সজনে পাতার ভর্তা খুবই মজার। এর স্বাদ আপনার মুখে লেগে থাকবে।
উপকরণঃ
– সজনে পাতা ২ কাপ,
– রসুন কোয়া ১২-১৫টি,
– পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ,
– কাঁচা মরিচ/শুকনো মরিচ ৪/৫টি,
– লবণ স্বাদমতো,
– তেল পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালীঃ সজনে পাতা ভালো করে বেছে নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে অল্প পানিতে সেদ্ধ করে নিন। পানি শুকিয়ে এলে অল্প তেলে সামান্য ভেজে নিন। রসুন, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ও অল্প তেলে টেলে নিন।
এবার পাটায় সজনে পাতা, রসুন, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ লবণ দিয়ে একসাথে বেটে নিন। সবকিছু বাটা হয়ে গেলে এর সাথে সরিষার তেল মিক্স করে মেখে নিন।